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黄集美食
作者：
朱熙春
发布日期：
2008-9-25
阅读次数：
黄集羊肉。始于隋唐，兴盛至今，被隋炀帝封为“天下一绝”。选用生长期1年、70斤左右的淮山羊或波尔羊用特殊工艺烹制而成，多个菜肴位列《江苏乡土名菜》和《淮扬美食传奇》，查师羊肉、白玉羊子、古镇羊杂和清蒸羔羊1999年被评定为江苏名菜，历届美食节烹饪大赛中均有黄集羊肉系列菜肴获奖。
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