中华中学兴隆校区二楼食堂一周食谱2025.10.20-24
发布日期：2025年10月17日 作者：吉鸣
| 南京市中华中学（高中）南京市中华中学兴隆校区二楼食堂一周带量食谱（第43周） | |||||||||||||||
| 餐次 | 星期一（2025-10-20） | 星期二（2025-10-21） | 星期三（2025-10-22） | 星期四（2025-10-23） | 星期五（2025-10-24） | ||||||||||
| 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | |
| 午餐 | 肉沫蒸蛋 | 猪肉（瘦） | 20 | 糖醋里脊 | 猪肉（里脊） | 130 | 水煮肉片 | 猪肉（里脊） | 90 | 西红柿牛腩 | 牛肉（腹部肉）【牛腩】 | 100 | 花菜炒蛋 | 菜花（花椰菜） | 100 |
| 鸡蛋（白皮） | 130 | 淀粉（玉米） | 20 | 黄豆芽 | 60 | 鸡蛋（白皮） | 50 | ||||||||
| 西红柿烩冬瓜 | 西红柿【西红柿】 | 90 | 土匪鸭 | 鸭 | 100 | 六合头道菜 | 猪肉（腿） | 70 | 西红柿【西红柿】 | 50 | 平菇豆腐 | 豆腐 | 100 | ||
| 冬瓜 | 60 | 鸭血（白鸭） | 50 | 鹌鹑蛋 | 50 | 锅包肉 | 猪肉（里脊） | 150 | 平菇（鲜，糙皮） | 50 | |||||
| 毛豆米烧鸡 | 鸡 | 100 | 米饭 | 稻米（大米） | 150 | 鸡蛋（白皮） | 20 | 盐焗鸡 | 鸡 | 150 | 红烧肉 | 猪肉（奶脯）【软五花、猪夹心】 | 150 | ||
| 毛豆（鲜）【青豆，菜用大豆】 | 50 | 麻辣豆腐 | 豆腐 | 150 | 猪皮（皮肚） | 20 | 梅干菜烧肉 | 菜干（芥菜） | 50 | ||||||
| 水煮牛柳 | 牛肉（里脊肉）【牛柳】 | 100 | 大白菜粉丝 | 大白菜（白口） | 120 | 青菜鸡蛋汤 | 小白菜【青菜】 | 30 | 猪肉（奶脯）【软五花、猪夹心】 | 100 | 香菇烧鸡 | 香菇（干，香蕈，冬菇） | 30 | ||
| 粉丝 | 30 | 鸡蛋白 | 20 | 鸡 | 120 | ||||||||||
| 黄豆芽 | 50 | 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉 | 40 | 红烧狮子头 | 猪肉（腿） | 150 | 豇豆肉丝 | 豇豆（鲜，长） | 120 | 黑椒鸡块 | 鸡块（带浆粉） | 150 | ||
| 蒜泥空心菜 | 蕹菜（空心菜） | 140 | 马铃薯【土豆、洋芋】 | 90 | 咖喱土豆丁 | 马铃薯【土豆、洋芋】 | 150 | 猪肉（瘦） | 30 | ||||||
| 大蒜（白皮，鲜）【蒜头】 | 10 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 地锅鸡 | 马铃薯【土豆、洋芋】 | 50 | 莴笋炒蛋 | 莴笋（鲜）【莴苣】 | 110 | 年糕小排 | 猪小排（排骨） | 120 | |||
| 萝卜烧牛腩 | 牛肉（腹部肉）【牛腩】 | 100 | 花生仁（生） | 10 | 鸡 | 100 | 年糕 | 30 | |||||||
| 口水鸡 | 鸡 | 150 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 鸡蛋白 | 40 | 小白菜面筋包 | 小白菜（青菜，白菜） | 120 | ||||||
| 白萝卜（鲜）【莱菔】 | 50 | 冬瓜海带排骨汤 | 猪小排（排骨） | 20 | 杏鲍菇炒蛋 | 杏鲍菇 | 100 | 韭菜绿豆芽 | 韭菜 | 80 | 面筋（油）（油面筋） | 30 | |||
| 龙骨脆 | 鸡 | 150 | 冬瓜 | 20 | 鸡蛋白 | 50 | 绿豆芽 | 70 | 大煮干丝 | 豆腐干 | 100 | ||||
| 花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 100 | 海带（干，江白菜，昆布） | 10 | 莴笋肉片 | 莴笋（鲜）【莴苣】 | 120 | 大白菜豆腐果 | 大白菜（白口） | 120 | 木耳（干）【黑木耳，云耳】 | 10 | |||
| 猪肉（瘦） | 50 | 西兰花火腿 | 西兰花【绿菜花】 | 120 | 猪肉（瘦） | 30 | 油豆腐（豆腐泡） | 30 | 方腿 | 40 | |||||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 20 | 方腿 | 30 | 青菜面筋包 | 小白菜【青菜】 | 130 | 西红柿蛋汤 | 西红柿【西红柿】 | 20 | 紫菜蛋汤 | 紫菜（干） | 20 | ||
| 鸡蛋（白皮） | 20 | 红烧肉 | 猪肉（奶脯）【软五花、猪夹心】 | 150 | 面筋（油）（油面筋） | 20 | 鸡蛋（白皮） | 20 | 鸡蛋（白皮） | 20 | |||||
| 米饭 | 稻米（大米） | 150 | 米饭 | 稻米（大米） | 150 | 米饭 | 稻米（大米） | 150 | 米饭 | 稻米（大米） | 150 | ||||
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