中华中学兴隆校区一楼食堂菜单2025.11.17-21号
发布日期：2025年11月13日 作者：吉鸣
| 南京市中华中学（高中）南京市中华中学兴隆校区一楼食堂一周带量食谱（第47周） | |||||||||||||||
| 餐次 | 星期一（2025-11-17） | 星期二（2025-11-18） | 星期三（2025-11-19） | 星期四（2025-11-20） | 星期五（2025-11-21） | ||||||||||
| 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | |
| 午餐 | 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 180 | 糯米蒸排骨 | 猪小排（排骨） | 170 | 杏鲍菇肉片 | 杏鲍菇 | 150 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 180 |
| 粉丝 | 120 | 韭菜 | 40 | 糯米（优糯米） | 50 | 猪肉（瘦） | 70 | 猪肉（瘦） | 40 | ||||||
| 豇豆肉丝 | 豇豆 | 180 | 麻花辣子鸡 | 麻花 | 100 | 黄豆芽粉丝 | 黄豆芽 | 140 | 小炒肉 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 100 | 手撕鸡条 | 鸡胸脯肉 | 220 | |
| 猪肉（瘦） | 40 | 鸡 | 120 | 粉丝 | 80 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 120 | 土豆牛肉 | 牛肉（瘦） | 160 | |||||
| 山药木耳肉片 | 山药（薯蓣） | 140 | 爆炒鸡杂 | 辣椒（青、尖） | 130 | 香干回锅肉 | 豆腐干（香干） | 75 | 红烧大排 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 220 | 马铃薯（土豆洋芋） | 60 | ||
| 木耳（黑木耳，云耳） | 20 | 鸡肫【鸡胗】 | 50 | 猪肉（肥，瘦） | 75 | 海带结烧肉 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 70 | 孜然鸭脯 | 鸭肉（胸脯肉） | 150 | ||||
| 猪肉（肥，瘦） | 60 | 黑椒牛柳 | 牛肉（后腱） | 170 | 清蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 220 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | 芹菜（茎） | 10 | ||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 葱头（洋葱） | 50 | 咖喱鸡块 | 鸡腿 | 170 | 蒜泥西兰花 | 西兰花（绿菜花） | 220 | 葱头（洋葱） | 20 | |||
| 鸡蛋（红皮） | 120 | 芙蓉蟹棒 | 蟹肉 | 220 | 马铃薯粉（土豆粉） | 50 | 肉末蒸蛋 | 鸡蛋（红皮） | 200 | 麻婆豆腐 | 豆腐 | 200 | |||
| 东坡肉 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 220 | 麻婆豆腐 | 豆腐 | 200 | 酸菜鱼 | 大白菜（酸，酸菜） | 60 | 猪肉（瘦） | 20 | 猪肉（肥，瘦） | 20 | |||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | 猪肉（肥，瘦） | 20 | 黄豆芽 | 60 | 可乐鸡翅 | 鸡翅 | 220 | 花菜培根 | 油豆角（多花菜豆） | 150 | |||
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 金针菇炒蛋 | 金针菇（智力菇） | 150 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 100 | 蒜泥生菜 | 生菜 | 220 | 腊肉（培根） | 70 | ||||
| 豆豉蒸鸡腿 | 鸡腿 | 200 | 鸡蛋（红皮） | 70 | 黄豆猪手 | 黄豆（大豆） | 100 | 椒盐虾 | 对虾 | 220 | 金汤莴笋肥肠 | 莴笋（鲜）【莴苣】 | 100 | ||
| 西红柿牛腩 | 番茄（西红柿，番柿） | 60 | 杭椒炒猪耳 | 辣椒（青、尖） | 120 | 猪蹄（熟，爪尖） | 120 | 西红柿豆腐 | 番茄（西红柿，番柿） | 90 | 猪大肠 | 120 | |||
| 牛肉（前腱） | 160 | 猪耳 | 100 | 培根炒蛋 | 腊肉（培根） | 70 | 豆腐 | 130 | 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 220 | ||||
| 孜然排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 220 | 鸡蛋（红皮） | 150 | 外婆菜炒蛋 | 雪里蕻（腌，腌雪里红） | 100 | |||||
| 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 220 | 丁山排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 西芹皮肚 | 猪皮（皮肚） | 70 | 鸡蛋（红皮） | 80 | |||||
| 芹菜（白茎，旱芹药芹） | 150 | 蒜泥海带丝 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 200 | |||||||||||
| 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 220 | |||||||||||||
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