中华中学雨花二楼餐厅一周菜单4.13-4.17
发布日期：2026年04月16日 作者：佚名
| 南京市中华中学雨花校区南京市中华中学雨花校区二楼食堂一周带量食谱（第16周） | ||||||||||||||
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| 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） | 食谱 | 食材 | 重量（g） |
| 豇豆肉丝 | 豇豆（鲜） | 150 | 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 170 | 酸辣白菜 | 大白菜（小白口） | 200 | 蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 200 | 糯米蒸排骨 | 猪小排（排骨） | 180 |
| 玉米鸡丁 | 玉米（鲜，包谷） | 150 | 韭菜 | 50 | 蒜泥菠菜 | 菠菜（赤根菜） | 150 | 菠萝咕咾肉 | 菠萝（凤梨，地菠萝） | 10 | 土豆牛肉 | 马铃薯（土豆洋芋） | 50 | |
| 鸡胸脯肉 | 25 | 红烧仔鸡 | 鸡（母，一年内鸡） | 200 | 淮扬小炒 | 韭菜 | 100 | 猪肉（瘦） | 180 | 米饭 | 稻米（大米） | 100 | ||
| 手撕鸡条 | 鸡胸脯肉 | 200 | 六合头道菜 | 鸡蛋（红皮） | 10 | 鸡蛋（白皮） | 50 | 黄豆猪蹄 | 猪蹄 | 180 | 千张菠菜 | 千张（百页） | 10 | |
| 盐水鸭 | 鸭 | 200 | 猪小排（排骨） | 50 | 粉丝 | 50 | 黄豆 | 5 | 菠菜（赤根菜） | 150 | ||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 120 | 鹌鹑蛋 | 10 | 米饭 | 稻米（大米） | 100 | 青椒香干肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 80 | 蒜泥小白菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | |
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯（土豆洋芋） | 130 | 小白菜（青菜，白菜） | 5 | 冬瓜排骨 | 冬瓜 | 100 | 豆腐干（香干） | 50 | 红烧肉圆 | 猪肉（瘦） | 70 | ||
| 米饭 | 稻米（大米） | 100 | 猪皮（皮肚） | 10 | 猪小排（排骨） | 100 | 猪肉（瘦） | 50 | 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | |||
| 酸菜鱼 | 大白菜（酸，酸菜） | 70 | 手撕包菜 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 220 | 麻辣豆腐 | 豆腐（南豆腐） | 150 | 米饭 | 稻米（大米） | 100 | 海米冬瓜 | 虾皮 | 5 |
| 木耳青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 150 | 米饭 | 稻米（大米） | 100 | 蒜黄炒肉丝 | 蒜黄 | 200 | 丝瓜鸡蛋 | 丝瓜 | 150 | 冬瓜 | 150 | |
| 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 20 | 西芹虾仁 | 芹菜（茎） | 80 | 猪肉（瘦） | 25 | 鸡蛋（红皮） | 70 | 花菜腊肉 | 白花菜 | 180 | |||
| 生炒仔鸡 | 鸡（肉鸡，肥） | 150 | 虾仁 | 70 | 清炖狮子头 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | 豆芽粉丝 | 黄豆芽 | 150 | 腊肉（生） | 10 | ||
| 大白菜豆腐 | 白菜（大白菜） | 200 | 鱼香茄子 | 茄子 | 200 | 鳕鱼排 | 鳕鱼【鳕狭、明太鱼】 | 150 | 粉丝 | 10 | 杏鲍菇炒肉片 | 杏鲍菇 | 130 | |
| 豆腐 | 25 | 猪肉（后臀尖） | 25 | 香酥鸡腿 | 鸡腿 | 180 | 香菇青菜 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 150 | 猪肉（腿） | 70 | |||
| 千页豆腐 | 豆腐干（菜干） | 150 | 花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 120 | 小白菜（青菜，白菜） | 50 | 椒盐里脊 | 鸡胸脯肉 | 200 | ||||
| 蚝油生菜 | 生菜 | 200 | 猪肉 | 25 | 年糕烧排骨 | 年糕 | 30 | |||||||
| 平菇鸡蛋 | 平菇（鲜，糙皮） | 150 | 猪小排（排骨） | 150 | ||||||||||
| 鸡蛋（红皮） | 25 | 山药肉片 | 山药（薯蓣） | 150 | ||||||||||
| 干豆角烧肉 | 豆角 | 10 | 猪肉（瘦） | 25 | ||||||||||
| 猪肉（奶脯）【软五花、猪夹心】 | 180 | 清蒸龙利鱼 | 乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） | 150 | ||||||||||
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