(初中部）餐饮之礼之我见

老师们，同学们：

大家早上好！我是初一年级副大队长陈怡希。今天我将就中学生的“餐饮礼仪”谈一谈我的看法，并在全校同学范围内发起“文明就餐”的倡议以及相应的公约。

餐饮礼仪作为“八礼之一”是餐饮活动中重要的行为规范与准则。餐饮礼仪是指人们在赴宴进餐过程中，根据一定的风俗习惯约定俗成的仪式和行为，在仪态、餐具使用、菜品食用等方面表现出的自律和敬人的行为。作为中学生，我们不仅在家里就餐，每天也会在学校里就餐。这个学期，我们大队部所有成员，经过近四个月的观察，发现同学们中午在食堂就餐时存在一些问题，并且进行了认真的调查、分析和讨论，在此进行倡议，并列出以下公约：

一、下课后，请步行至食堂就餐，请勿奔跑；

二、遵守公共秩序，每位同学到自己年级所属的窗口购餐，自觉排队，不拥挤，不插队，不打闹，不大声喧哗。

三、自选餐每人只允许购买一份，按需购买，切勿浪费。

四、购餐完毕后，请勿在排队出口处逗留，找座位时减速慢行，请勿在食堂中奔跑；

五、就餐完毕的同学尽快离开，请勿聊天，为更多的同学让出座位；

六、爱护公共卫生，不随地吐痰，用餐后将餐盘、筷子、碗放到指定地点，把剩余残物倒入指定的容器内。

七、爱护餐厅的设施，不蹬踏桌凳，不乱涂，不乱刻，不乱调乱动餐厅的电器设备，维护公共卫生安全。

八、尊重食堂工作人员，服从食堂工作人员、学校值日老师的管理。

以上公约请同学们在校时共同遵守，共创良好的食堂就餐环境，共建和谐校园。那么，同学在家时，又该注意哪些餐饮礼仪呢？在家时，我们首先讲究“入座的礼仪”，即请长辈先入座，筷子入座时要从椅子左边进入。入座后不要动，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有客人，先请客人入座上席。还有，进餐时，长者先。等长辈先拿碗筷后，自己再拿碗筷。如果有客人，要请客人先拿筷子，夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不咂嘴，不口含食物说话。别人给自己添饭菜，要说“谢谢”，表示谢意。夹菜时不在盘中挑拣，主动给长辈添饭加菜。如果要给客人或长辈夹菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的，如果同桌有老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或者轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。先吃完饭要说“大家慢慢吃”。

如果是到别人家或饭店作客时，餐桌上也有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

  如果是主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

  我国是一个多民族的国家，地域非常辽阔，有着“十里不同俗”的说法。宴请时必须尊重民族的习俗与宗教信仰。遇到自己感到新鲜而陌生的事物时，不必大惊小怪，这也是人际交往的基本法则。

  通过吃可以看出一个民族的礼仪传统，而礼仪传统正是文化的一个表现方面。作为中学生的我们，要多了解就餐时的礼仪，更要把这些礼仪内化为自己的实际行动，做一个懂礼仪、讲文明的好少年。

陈怡希同学发言