中华中学兴隆校区一楼食堂2024.10.28-11.1
发布日期：2024年10月25日 作者：佚名
| 南京市中华中学兴隆校区一楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第8周) | |||||||||||||||
| 午餐 | 星期一(2024-10-28) | 星期二(2024-10-29) | 星期三(2024-10-30) | 星期四(2024-10-31) | 星期五(2024-11-01) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 辣子鸡 | 鸡 | 200 | 梅干菜扣肉 | 乌菜（塌菜，塌棵菜） | 20 | 盐水鸭腿 | 鸭 | 220 | 红烧琵琶腿 | 鸡腿 | 220 | 东坡肉 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 220 | |
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 猪肉（脖子，猪脖） | 200 | 剁椒鱼块 | 青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混) | 220 | 孜然排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 糖醋里脊 | 鸡 | 220 | |||
| 糖醋排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 韩式炸鸡 | 鸡胸脯肉 | 160 | 土豆牛腩 | 牛肉（五花，肋条） | 170 | 香辣藕夹 | 藕（莲藕） | 220 | 黑椒牛柳 | 牛肉（后腱） | 220 | |
| 三鲜鱿鱼花 | 鹌鹑蛋 | 50 | 淀粉（玉米） | 60 | 马铃薯（土豆洋芋） | 50 | 三鲜鱼丸 | 鱼丸 | 200 | 玉米虾仁 | 玉米（黄，包谷） | 150 | |||
| 鱿鱼（水浸） | 170 | 菠萝咕咾肉 （本食堂） | 菠萝（凤梨，地菠萝） | 50 | 蒜香排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 木耳（黑木耳，云耳） | 20 | 虾仁 | 70 | ||||
| 年糕牛柳 | 牛肉（后腱） | 170 | 猪肉（瘦） | 100 | 鱼香肉丝 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | 干煸豆角 | 豇豆 | 220 | 包菜粉丝炒蛋（本食堂） | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 80 | ||
| 年糕 | 50 | 番茄酱（罐头） | 70 | 马铃薯（土豆洋芋） | 70 | 回锅肉 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 粉丝 | 60 | |||||
| 小炒肉 | 芫荽（香菜，香荽） | 20 | 红焖羊排 | 羊肉（前腿） | 220 | 干锅花菜 | 葱头（洋葱） | 20 | 葱头（洋葱） | 50 | 鸡蛋（红皮） | 80 | |||
| 猪肉（前蹄膀，前肘） | 100 | 干锅千页豆腐 | 葱头（洋葱） | 20 | 猪肉（肥，瘦） | 40 | 猪肉（肥，瘦） | 150 | 干锅土豆肉片 | 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | ||||
| 葱头（洋葱） | 20 | 豆腐（内酯豆腐） | 100 | 菜花（花椰菜） | 150 | 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 猪肉（瘦） | 70 | |||||
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 辣椒（红小） | 20 | 胡萝卜（红） | 20 | 鸡蛋（红皮） | 120 | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 180 | |||||
| 豆腐干（香干） | 60 | 木耳（黑木耳，云耳） | 30 | 虾仁蒸蛋 | 虾仁 | 70 | 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 220 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 40 | ||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 猪肉（瘦） | 50 | 鸡蛋（红皮） | 150 | 鸭血豆腐 | 鸭血（白鸭） | 100 | 西红柿瓠子 | 奶柿子西红柿 | 100 | |||
| 鸡蛋（红皮） | 120 | 金针菇炒蛋 | 金针菇（智力菇） | 100 | 蒜泥油麦菜 | 牛俐生菜（油麦菜） | 220 | 豆腐 | 120 | 葫芦（长瓜，蒲瓜，瓠瓜） | 120 | ||||
| 玉米虾仁 | 玉米（黄，包谷） | 150 | 黄瓜（胡瓜） | 60 | 白菜年糕 | 白菜（大白菜） | 170 | 蒜泥西兰花 | 西兰花（绿菜花） | 220 | 清蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 220 | ||
| 虾仁 | 70 | 鸡蛋（红皮） | 60 | 年糕 | 50 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | ||||
| 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 180 | 肉沫茄子 | 茄子（绿皮） | 190 | 麻婆豆腐 | 豆腐 | 200 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | |
| 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 40 | 猪肉（肥，瘦） | 30 | 猪肉（肥，瘦） | 20 | 阳光玫瑰 | 葡萄（玫瑰香） | 200 | 水果黄瓜 | 黄瓜（甜辣黄瓜） | 160 | ||||
| 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 90 | 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 220 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 黄豆猪手 | 黄豆（大豆） | 50 | ||||
| 韭菜 | 130 | 酸辣藕片 | 藕（莲藕） | 220 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 猪蹄（熟，爪尖） | 170 | ||||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | 蒜泥生菜（本食堂） | 生菜 | 210 | 橘子 | 桔（三湖红桔） | 200 | |||||||
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 大蒜（蒜头） | 10 | ||||||||||||
| 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | ||||||||||
| 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | ||||||||||
| 苹果 | 苹果（红富士苹果） | 160 | 香蕉 | 苹果（黄香蕉苹果） | 150 | ||||||||||
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