中华中学兴隆校区二楼食堂2024.10.28-11.1
发布日期：2024年10月25日 作者：佚名
| 南京市中华中学兴隆校区二楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第8周) | |||||||||||||||
| 午餐 | 星期一(2024-10-28) | 星期二(2024-10-29) | 星期三(2024-10-30) | 星期四(2024-10-31) | 星期五(2024-11-01) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 水煮牛柳 | 牛肉（瘦） | 100 | 盐水鸭 | 鸭 | 150 | 口水鸡 | 鸡 | 150 | 南乳蒜香鸡 | 鸡 | 150 | 可乐鸡翅 | 鸡翅 | 150 | |
| 黄豆芽 | 50 | 香菇烧鸡 | 香菇（干，香蕈，冬菇） | 30 | 香干回锅肉 | 豆腐干（香干） | 50 | 梅干菜烧肉 | 猪肉（瘦） | 120 | 毛豆米烧鸡 | 鸡 | 150 | ||
| 红烧鸭块 | 鸭 | 150 | 鸡（肉鸡，肥） | 120 | 猪肉（肥，瘦） | 80 | 小白菜（青菜，白菜） | 50 | 毛豆（青豆） | 40 | |||||
| 年糕小排 | 年糕 | 40 | 糖醋里脊 | 鸡 | 200 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 番茄牛腩 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | 千张结烧肉 | 千张（百页） | 50 | ||
| 猪小排（排骨） | 110 | 黑椒鸡块 | 鸡胸脯肉 | 150 | 六合头道菜 | 鸡蛋（红皮） | 20 | 牛肉（肥瘦） | 120 | 猪肉（肥，瘦） | 100 | ||||
| 土豆牛肉 | 马铃薯（土豆洋芋） | 80 | 家常豆腐 | 油豆腐（豆腐泡） | 80 | 鹌鹑蛋 | 20 | 卡兹脆鸡排 | 火鸡胸脯肉 | 150 | 锅包肉 | 猪肉（脊背，里脊） | 150 | ||
| 牛肉（五花，肋条） | 100 | 木耳（黑木耳，云耳） | 10 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 10 | 淮扬小炒 | 韭菜 | 50 | 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | ||||
| 豇豆肉丝 | 豇豆 | 100 | 肠（香肠） | 20 | 猪皮（皮肚） | 20 | 鸡蛋（红皮） | 50 | 鸡蛋（红皮） | 210 | |||||
| 猪肉（瘦） | 50 | 猪肉（肥，瘦） | 50 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | 粉丝 | 50 | 莴笋肉片 | 莴苣叶（莴笋叶） | 100 | |||||
| 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | 辣椒（红小） | 10 | 小白菜（青菜，白菜） | 30 | 青椒榨菜毛豆肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 40 | 猪肉（腿） | 30 | ||||
| 鸡蛋（红皮） | 210 | 黄瓜炒蛋 | 黄瓜（胡瓜） | 100 | 猪肉（肥，瘦） | 10 | 芥菜头（大头菜水芥） | 50 | 胡萝卜（黄） | 20 | |||||
| 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 鸡蛋（红皮） | 50 | 清蒸狮子头 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | 毛豆（青豆） | 40 | 胡萝卜土豆丝 | 胡萝卜（红） | 30 | |||
| 粉丝 | 50 | 小白菜油果 | 小白菜（青菜，白菜） | 150 | 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋（红皮） | 200 | 猪肉（瘦） | 20 | 马铃薯（土豆洋芋） | 120 | ||||
| 炒南瓜丝 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 150 | 油豆腐（豆腐泡） | 30 | 猪肉（瘦） | 20 | 西红柿冬瓜 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 大白菜粉丝 | 大白菜（小白口） | 100 | |||
| 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 120 | 青椒海带丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 50 | 杏鲍菇炒肉片 | 杏鲍菇 | 120 | 冬瓜 | 60 | 粉丝 | 50 | |||
| 鸡蛋（红皮） | 20 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 100 | 猪肉（瘦） | 40 | 木耳青菜 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 10 | 西红柿蛋汤 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | ||||
| 榨菜肉丝汤 | 榨菜 | 30 | 鸭血豆腐 | 鸭血（白鸭） | 70 | 小白菜（青菜，白菜） | 140 | 鸡蛋（红皮） | 30 | ||||||
| 猪肉（肥，瘦） | 20 | 胡萝卜（红） | 15 | 冬瓜海带汤 | 冬瓜 | 50 | |||||||||
| 小白菜（青菜，白菜） | 20 | 豆腐 | 70 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 10 | ||||||||||
| 大白菜油果 | 白菜（大白菜） | 120 | |||||||||||||
| 油豆腐（豆腐泡） | 30 | ||||||||||||||
| 青菜蛋汤 | 小白菜（青菜，白菜） | 50 | |||||||||||||
| 鸡蛋（红皮） | 20 | ||||||||||||||
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