南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第14周)
发布日期：2024年12月06日 作者：雨花食堂一楼
| 午餐 | 星期一(2024-12-09) | 星期二(2024-12-10) | 星期三(2024-12-11) | 星期四(2024-12-12) | 星期五(2024-12-13) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 红烧鸡翅根 | 鸡翅 | 200 | 土豆牛肉 | 马铃薯（土豆洋芋） | 50 | 香菇滑鸡 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 10 | 六合头道菜 | 鹌鹑蛋 | 18 | 清炖狮子头 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | |
| 豆角排骨 | 蛇瓜（蛇豆，大豆角） | 50 | 牛肉（五花，肋条） | 150 | 鸡 | 200 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 5 | 酸菜烧鸡 | 鸡（肉鸡，肥） | 150 | ||||
| 猪小排（排骨） | 150 | 回锅肉 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 年糕排骨 | 年糕 | 10 | 猪皮（皮肚） | 18 | 大白菜（酸，酸菜） | 15 | ||||
| 酸菜鱼 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 200 | 葱头（洋葱） | 10 | 猪小排（排骨） | 150 | 小白菜（青菜，白菜） | 89 | 黑椒鸭脯 | 鸭肉（胸脯肉） | 150 | ||||
| 大白菜（酸，酸菜） | 50 | 猪肉（肥，瘦） | 200 | 清蒸龙利鱼 | 乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） | 150 | 猪小排（排骨） | 46 | 芹菜（茎） | 10 | |||||
| 山药木耳肉片 | 山药（薯蓣） | 100 | 盐水鸭 | 鸭 | 200 | 鸡米花 | 小麦粉（标准粉） | 10 | 虎皮扣肉 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 150 | 葱头（洋葱） | 20 | ||
| 木耳（黑木耳，云耳） | 10 | 椒盐猪肉粒 | 猪肉（奶脯，软五花） | 200 | 鸡胸脯肉 | 200 | 三杯鸡(本食堂） | 鸡（肉鸡，肥） | 200 | 金汤鱼片 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 150 | |||
| 猪肉（肥，瘦） | 25 | 西红柿炒蛋 | 奶柿子西红柿 | 200 | 平菇炒蛋 | 平菇（鲜，糙皮） | 100 | 黑椒猪仔骨 | 猪大排 | 150 | 金针菇（智力菇） | 15 | |||
| 淮扬小炒 | 韭菜 | 100 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 鸡蛋（白皮） | 25 | 小葱蒸蛋 | 鸡蛋（白皮） | 50 | 大白菜（青白口） | 50 | ||||
| 鸡蛋（红皮） | 25 | 莴笋肉片 | 猪肉（腿） | 25 | 黄瓜炒鸡蛋 | 黄瓜（胡瓜） | 150 | 芹菜干子炒肉丝 | 豆腐干（香干） | 50 | 黄豆芽 | 15 | |||
| 粉丝 | 50 | 莴苣笋（莴苣） | 100 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 芹菜（茎） | 100 | 马铃薯粉（土豆粉） | 25 | ||||||
| 青椒水面筋肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 胡萝卜（红） | 10 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 150 | 猪肉（瘦） | 25 | 千叶豆腐炒肉丝 | 豆腐干 | 150 | |||
| 面筋（水）（水面筋） | 100 | 有机花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 150 | 猪肉（瘦） | 25 | 双菇肉片（本食堂） | 平菇（鲜，糙皮） | 150 | 猪肉（瘦） | 25 | ||||
| 猪肉（肥，瘦） | 25 | 猪肉（瘦） | 25 | 蚝油生菜 | 生菜 | 200 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 爆炒猪肝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 25 | ||||
| 糖醋里脊 | 鸡 | 200 | 木耳青菜 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 5 | 青椒土豆片 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 糖醋藕片 | 藕（莲藕） | 150 | 猪肝 | 150 | ||
| 青椒绿豆芽 | 绿豆芽 | 250 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | 清炒小白菜 | 大白菜（小白口） | 200 | 葱头（洋葱） | 25 | ||||
| 青椒土豆丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 素三样 | 山药（薯蓣） | 50 | 蒜泥海带丝 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 200 | 麻辣豆腐 | 豆腐（南豆腐） | 150 | 青椒炒蛋 | 辣椒（尖，青） | 150 | |
| 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | 胡萝卜（黄） | 50 | 鸡蛋（红皮） | 25 | ||||||||||
| 鸭血豆腐 | 鸭血（白鸭） | 50 | 马铃薯片（油炸，油炸土豆片） | 150 | 干锅手撕包菜 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 150 | ||||||||
| 豆腐 | 150 | 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 胡萝卜（红） | 15 | |||||||||
| 粉丝 | 50 | 木耳青菜 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 5 | |||||||||||
| 小白菜（青菜，白菜） | 200 | ||||||||||||||
| 青椒土豆片 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | |||||||||||||
| 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | ||||||||||||||
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