南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第15周)
发布日期：2024年12月13日 作者：雨花食堂二楼
| 午餐 | 星期一(2024-12-16) | 星期二(2024-12-17) | 星期三(2024-12-18) | 星期四(2024-12-19) | 星期五(2024-12-20) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 莲藕炖排骨 | 猪小排（排骨） | 150 | 生炒仔鸡 | 鸡（肉鸡，肥） | 150 | 梅干菜烧肉 | 猪肉（瘦） | 130 | 土豆牛肉 | 马铃薯（土豆洋芋） | 50 | 年糕排骨 | 年糕 | 10 | |
| 藕（莲藕） | 25 | 虎皮扣肉 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 150 | 小白菜（青菜，白菜） | 15 | 牛肉（五花，肋条） | 150 | 猪小排（排骨） | 150 | |||||
| 红酸汤鱼片 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 200 | 酱鸭腿 | 鸭 | 200 | 清炖狮子头 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 150 | 酸菜鱼 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 200 | 香辣鸡翅根 | 鸡翅 | 200 | |
| 大白菜（酸，酸菜） | 50 | 回锅肉 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 黑椒猪仔骨 | 猪大排 | 150 | 大白菜（酸，酸菜） | 50 | 蚝油肉片 | 猪肉（瘦） | 200 | |||
| 椒麻鸡块 | 鸡 | 200 | 葱头（洋葱） | 10 | 糖醋里脊 | 鸡 | 200 | 奥尔良腿排 | 鸡腿 | 250 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | |||
| 黑椒猪肉粒 | 猪肉（奶脯，软五花） | 200 | 猪肉（肥，瘦） | 200 | 青椒水面筋肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 三杯鸡 | 鸡（肉鸡，肥） | 200 | 盐水鸭 | 鸭 | 200 | ||
| 榨菜毛豆炒肉丝 | 榨菜 | 70 | 西红柿炒蛋 | 奶柿子西红柿 | 200 | 面筋（水）（水面筋） | 100 | 芹菜香干肉丝 | 芹菜（茎） | 150 | 莴笋肉片 | 猪肉（腿） | 25 | ||
| 猪肉（瘦） | 25 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 豆腐干（香干） | 25 | 莴苣笋（莴苣） | 100 | ||||||
| 毛豆（青豆） | 25 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 150 | 山药木耳肉片 | 山药（薯蓣） | 100 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 胡萝卜（红） | 10 | ||||
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | 猪肉（瘦） | 25 | 木耳（黑木耳，云耳） | 10 | 双菇肉片（本食堂） | 平菇（鲜，糙皮） | 150 | 干锅千页豆腐 | 葱头（洋葱） | 10 | ||||
| 小葱蒸蛋 | 鸡蛋（白皮） | 50 | 有机花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 150 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 豆腐（内酯豆腐） | 100 | ||||
| 淮扬小炒 | 韭菜 | 100 | 猪肉（瘦） | 25 | 青椒肉丝 | 辣椒（尖，青） | 150 | 青椒炒蛋 | 辣椒（尖，青） | 150 | 辣椒（尖，青） | 5 | |||
| 鸡蛋（红皮） | 25 | 青椒土豆丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 猪肉（瘦） | 10 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 辣椒（红小） | 5 | |||||
| 粉丝 | 50 | 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | 千张菠菜 | 千张（百页） | 10 | 蒜泥生菜（本食堂） | 生菜 | 150 | 木耳（黑木耳，云耳） | 5 | ||||
| 大白菜油果290/20 | 白菜（大白菜） | 200 | 蒜泥小白菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | 菠菜（赤根菜） | 150 | 大蒜（蒜头） | 5 | 猪肉（瘦） | 25 | ||||
| 面筋（油）（油面筋） | 5 | 糖醋藕片 | 藕（莲藕） | 150 | 冬瓜海带 | 冬瓜 | 150 | 蒜蓉茼蒿杆 | 茼蒿（蓬蒿菜艾菜） | 200 | 爆炒猪肝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 25 | ||
| 木耳青菜 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 5 | 海带（干，江白菜，昆布） | 50 | 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 猪肝 | 150 | ||||||
| 小白菜（青菜，白菜） | 200 | 韭菜豆芽 | 韭菜 | 20 | 粉丝 | 50 | 葱头（洋葱） | 25 | |||||||
| 鸭血豆腐 | 鸭血（白鸭） | 50 | 绿豆芽 | 150 | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | ||||||||
| 豆腐 | 150 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 25 | ||||||||||||
| 青椒土豆丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | |||||||||||||
| 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | ||||||||||||||
| 蒜泥小白菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | |||||||||||||
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