中华中学兴隆校区一楼食堂菜单2024.12.30-2025.1.3
发布日期：2024年12月27日 作者：吉鸣
| 南京市中华中学兴隆校区一楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第17周) | |||||||||||||||
| 午餐 | 星期一(2024-12-30) | 星期二(2024-12-31) | 星期三(2025-01-01) | 星期四(2025-01-02) | 星期五(2025-01-03) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 孜然羊排 | 羊肉（胸脯，腰窝） | 220 | 清蒸龙利鱼 | 乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） | 220 | 剁椒鱼块 | 青鱼(青皮鱼，青鳞鱼，青混) | 220 | 东山老鹅 | 鹅 | 120 | ||||
| 可乐鸡翅 | 鸡翅 | 220 | 丁山排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 红烧鸡腿 | 鸡腿 | 220 | 马铃薯片（油炸，油炸土豆片） | 100 | |||||
| 椒盐藕夹 | 藕（莲藕） | 220 | 麻花辣子鸡 | 麻花 | 50 | 梅干菜扣肉 | 乌菜（塌菜，塌棵菜） | 20 | 杭椒猪头肉 | 猪肉（肥，瘦） | 200 | ||||
| 千张结烧肉 | 千张（百页） | 40 | 鸡 | 170 | 猪肉（脖子，猪脖） | 200 | 辣椒（尖，青） | 20 | |||||||
| 猪肉（肥，瘦） | 180 | 黄豆烧猪手 | 黄豆（大豆） | 50 | 西红柿牛腩 | 番茄（西红柿，番柿） | 90 | 酸菜鱼 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 180 | |||||
| 杏鲍菇炒蛋 | 杏鲍菇 | 110 | 猪肉（后蹄膀，后肘） | 170 | 牛肉（前腱） | 130 | 大白菜（酸，酸菜） | 40 | |||||||
| 鸡蛋（红皮） | 110 | 宫保鸡丁 | 花生仁（炒） | 50 | 玉米鸡丁 | 玉米（黄，包谷） | 100 | 烤羊排 | 羊肉（瘦） | 200 | |||||
| 肉沫粉皮 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 70 | 火鸡胸脯肉 | 170 | 胡萝卜（黄） | 50 | 小炒肉 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 100 | ||||||
| 粉皮 | 150 | 木须肉片 | 黄瓜（胡瓜） | 70 | 鸡胸脯肉 | 70 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 120 | |||||||
| 干锅有机花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 150 | 猪肉（瘦） | 70 | 家常豆腐 | 油豆腐（豆腐泡） | 150 | 丝瓜炒蛋 （本食堂） | 丝瓜 | 140 | |||||
| 猪肉（肥，瘦） | 70 | 鸡蛋（白皮） | 80 | 木耳（黑木耳，云耳） | 20 | 鸡蛋（红皮） | 60 | ||||||||
| 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 220 | 地三鲜 | 马铃薯（土豆洋芋） | 80 | 肠（香肠） | 20 | 米兰虾饼 | 米粉（干，细） | 170 | |||||
| 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 90 | 茄子（绿皮） | 80 | 猪肉（肥，瘦） | 30 | 虾仁（红） | 50 | |||||||
| 韭菜 | 130 | 猪肉（肥，瘦） | 80 | 西芹腐竹肉丝 | 芹菜（茎） | 100 | 西红柿豆腐 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | ||||||
| 麻婆豆腐 | 豆腐 | 200 | 蒜泥油麦菜 | 牛俐生菜（油麦菜） | 220 | 腐竹皮 | 70 | 豆腐 | 170 | ||||||
| 猪肉（肥，瘦） | 20 | 韭菜鸭血 | 韭菜 | 150 | 猪肉（瘦） | 50 | 白菜年糕 | 白菜（大白菜） | 170 | ||||||
| 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 鸭血（母麻鸭） | 70 | 豆芽粉丝 | 黄豆芽 | 120 | 年糕 | 50 | ||||||
| 伊利老酸奶 | 酸奶 | 160 | 清蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 220 | 粉丝 | 100 | 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 220 | |||||
| 苹果 | 苹果（红富士苹果） | 160 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 180 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | ||||
| 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 40 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | ||||||||
| 香蕉 | 苹果（黄香蕉苹果） | 150 | 肉沫冬瓜 | 冬瓜 | 170 | 香梨 | 梨（香梨） | 200 | |||||||
| 猪肉（瘦） | 50 | ||||||||||||||
| 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | |||||||||||||
| 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | |||||||||||||
| 橘子 | 桔（三湖红桔） | 200 | |||||||||||||
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