中华中学兴隆校区一楼食堂菜单2025.2.24-28
发布日期：2025年02月21日 作者：吉鸣
| 南京市中华中学兴隆校区一楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第2周) | |||||||||||||||
| 午餐 | 星期一(2025-02-24) | 星期二(2025-02-25) | 星期三(2025-02-26) | 星期四(2025-02-27) | 星期五(2025-02-28) | ||||||||||
| 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | |
| 麻花辣子鸡 | 麻花 | 50 | 香酥鸭腿 | 鸭血（公麻鸭） | 220 | 麻辣鸡翅根 | 鸡翅 | 220 | 咖喱鸡块 | 鸡腿 | 170 | 咸鹅炖莴笋 | 鹅 | 150 | |
| 鸡 | 170 | 黑椒猪仔骨 | 猪大排 | 200 | 丁山排骨 | 猪小排（排骨） | 220 | 马铃薯粉（土豆粉） | 50 | 莴苣笋（莴苣） | 70 | ||||
| 糖醋里脊 | 鸡 | 220 | 雪花鸡柳 | 鸡胸脯肉 | 220 | 酸菜鱼 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 180 | 梅香排骨 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 200 | 孜然羊排 | 羊肉（胸脯，腰窝） | 220 | |
| 土豆牛腩 | 牛肉（五花，肋条） | 170 | 鲍鱼烧肉 | 鲍鱼（杂色鲍） | 70 | 大白菜（酸，酸菜） | 40 | 西瓜子（话梅） | 20 | 韩式炸鸡 | 鸡胸脯肉 | 160 | |||
| 马铃薯（土豆洋芋） | 50 | 猪肉（肋条肉） | 150 | 芙蓉蟹黄棒 | 蟹（河蟹） | 220 | 黄豆焖蹄髈 | 黄豆（大豆） | 50 | 淀粉（玉米） | 60 | ||||
| 菠萝咕咾肉 （本食堂） | 菠萝（凤梨，地菠萝） | 50 | 玉米虾仁 | 玉米（黄，包谷） | 150 | 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋（红皮） | 180 | 猪蹄（熟，爪尖） | 170 | 红烧牛肉丸 | 牛肉（五花，肋条） | 220 | ||
| 猪肉（瘦） | 100 | 虾仁 | 70 | 猪肉（瘦） | 40 | 小炒黄牛肉 | 牛肉（前腱） | 150 | 回锅肉 | 葱头（洋葱） | 70 | ||||
| 番茄酱（罐头） | 70 | 地三鲜 | 马铃薯（土豆洋芋） | 80 | 西芹腐竹肉丝 | 芹菜（茎） | 100 | 芹菜（白茎，旱芹药芹） | 70 | 猪肉（肥，瘦） | 150 | ||||
| 小炒肉 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 100 | 茄子（绿皮） | 80 | 腐竹皮 | 70 | 肉沫粉皮 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 70 | 青椒香干肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | |||
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 120 | 猪肉（肥，瘦） | 80 | 猪肉（瘦） | 50 | 粉皮 | 150 | 豆腐干（小香干） | 100 | ||||||
| 山药木耳肉片 | 山药（薯蓣） | 170 | 青椒鸭肠 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 100 | 家常豆腐 | 油豆腐（豆腐泡） | 150 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 170 | 猪肉（瘦） | 100 | ||
| 木耳（黑木耳，云耳） | 20 | 鸭肠 | 100 | 木耳（黑木耳，云耳） | 20 | 猪肉（瘦） | 50 | 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | |||||
| 猪肉（肥，瘦） | 30 | 蒜泥油麦菜 | 牛俐生菜（油麦菜） | 220 | 肠（香肠） | 20 | 宫保鸡丁 | 花生仁（炒） | 50 | 鸡蛋（红皮） | 120 | ||||
| 西红柿炒蛋 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 豆芽粉丝 | 黄豆芽 | 120 | 猪肉（肥，瘦） | 30 | 火鸡胸脯肉 | 170 | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 180 | |||
| 鸡蛋（红皮） | 120 | 粉丝 | 100 | 干锅包菜 | 辣椒（红小） | 20 | 素炒青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 220 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 40 | ||||
| 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 180 | 海米冬瓜 | 虾米（海米） | 20 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 200 | 清蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 220 | 肉沫冬瓜 | 冬瓜 | 170 | ||
| 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 40 | 冬瓜 | 180 | 糖醋藕片 | 藕（莲藕） | 220 | 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 220 | 猪肉（瘦） | 50 | ||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 麻婆豆腐 | 豆腐 | 200 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 青椒土豆丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 40 | |
| 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 原味酸奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 猪肉（肥，瘦） | 20 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 马铃薯（土豆洋芋） | 180 | ||||
| 西红柿炖豆腐 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 苹果 | 苹果（红富士苹果） | 160 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 水果黄瓜 | 黄瓜（甜辣黄瓜） | 160 | 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | |
| 豆腐（南豆腐） | 120 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | ||||||||
| 大米饭 | 稻米（大米） | 220 | 橘子 | 桔（三湖红桔） | 200 | 橙子 | 橙 | 160 | |||||||
| 高钙牛奶 | 牛乳（原料奶） | 160 | |||||||||||||
| 香蕉 | 苹果（黄香蕉苹果） | 150 | |||||||||||||
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