随着社会的发展，人们对餐饮业卫生安全工作的要求不断提高，这也要求从事餐饮服务的我们要不断提升和进步。随着高考的临近，校园食品安全问题显得更为突出。为了更好地迎接国家食品安全城市创建工作，以及做好高三师生的后勤保障工作，5月24日中午，我们特地邀请了梅花餐饮有限公司品控部鲍部长为一二楼员工做了关于提升食品安全管理，控制食品安全风险的讲座。鲍部长从食品安全源头管理、加工过程管理、烹饪管理、售餐管理、洗消工作等方面深入浅出讲解各环节中食品安全隐患和预防工作，同时举了大量案例，还给员工们介绍了7S（整理Seiri、整顿Seiton、清扫Seiso、清洁Seiketsu、素养Shitsuke、安全safety和节约save）管理。在坐的员工和食堂管理人员都觉得受益匪浅。