南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第10周)
发布时间：
2024年11月08日
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雨花食堂二楼
南京市中华中学雨花校区二楼食堂（南京市中华中学雨花校区）午餐带量食谱及营养分析(第10周)
午餐
星期一(2024-11-11)
星期二(2024-11-12)
星期三(2024-11-13)
星期四(2024-11-14)
星期五(2024-11-15)
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
香酥鸭
鸭（母麻鸭）
150
年糕烧排骨
年糕
30
黑椒杏鲍菇牛肉粒
杏鲍菇
60
椒盐排骨
猪小排（排骨）
200
l辣子鸡
鸡
200
素鸡牛腩
牛肉（前腱）
100
猪小排（排骨）
150
牛肉（前腱）
100
年糕
20
花生仁（生）
25
素鸡
50
西芹虾仁
芹菜（茎）
80
糖醋里脊
鸡
200
手撕鸡条
鸡胸脯肉
200
金汤鱼片
胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）
150
小炒肉
葱头（洋葱）
10
虾仁
70
盐水鸭
鸭
200
椒麻鸡块
鸡
200
金针菇（智力菇）
15
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
25
椒盐小酥肉
猪肉（奶脯，软五花）
150
红烧鸡腿
鸡腿
200
萝卜烧蹄髈
萝卜
50
大白菜（青白口）
50
猪肉（奶脯，软五花）
150
三杯鸡
鸡（肉鸡，肥）
200
鱼香茄子
茄子
200
猪肉（前蹄膀，前肘）
150
黄豆芽
15
清蒸龙利鱼
乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼）
150
莴笋肉片
猪肉（腿）
25
猪肉（后臀尖）
25
豇豆肉丝
豇豆
150
马铃薯粉（土豆粉）
25
西红柿炒蛋
奶柿子西红柿
100
莴苣笋（莴苣）
100
白玉菇炒肉
猪肉（后臀尖）
25
猪肉（瘦）
25
土豆牛肉
马铃薯（土豆洋芋）
50
鸡蛋（红皮）
25
胡萝卜（红）
30
杏鲍菇
200
上汤娃娃菜（本食堂）
小白菜（青菜，白菜）
150
牛肉（五花，肋条）
100
青椒干子炒肉丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
80
淮扬小炒
韭菜
100
芹菜香干肉丝
芹菜（茎）
150
松花蛋（鸭，皮蛋）
20
黑椒肉仔粒
猪肉（脊背，里脊）
200
豆腐干（香干）
50
鸡蛋（红皮）
25
豆腐干（香干）
25
火腿（熟）
20
葱头（洋葱）
25
猪肉（肥，瘦）
25
粉丝
25
猪肉（肥，瘦）
25
米兰虾饼
米粉（干，细）
100
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
有机花菜肉片
菜花（花椰菜）
130
爆炒猪肝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
25
香菇青菜
小白菜（青菜，白菜）
200
虾仁（红）
20
青椒炒鸭肠
鸭肠
200
猪肉（瘦）
25
猪肝
150
香菇（鲜，香蕈，冬菇）
25
萝卜
50
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
80
蒜泥生菜（本食堂）
生菜
150
葱头（洋葱）
25
蜜汁南瓜
南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜）
200
蒜泥空心菜
辣酱（蒜蓉）
5
蒜黄炒肉丝
蒜黄
200
大蒜（蒜头）
5
广东菜心
白菜苔（菜苔菜心）
150
青椒土豆片
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
蕹菜（空心菜）
200
猪肉（瘦）
25
白菜鸭血
大白菜（青白口）
130
干锅手撕包菜
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
150
马铃薯（土豆洋芋）
200
糖醋藕片
藕（莲藕）
150
千页豆腐
豆腐干
150
鸭血（白鸭）
20
胡萝卜（红）
15
冬瓜海带
冬瓜
150
猪肉（后臀尖）
25
青椒土豆丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
麻辣豆腐
豆腐（南豆腐）
150
海带（干，江白菜，昆布）
50
清炒小白菜
大白菜（小白口）
200
马铃薯（土豆洋芋）
130
包菜粉丝
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
200
粉丝
50
青椒海带丝
海带（鲜，江白菜，昆布）
150
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
50
