|
|
|
发布时间：2024年11月08日 浏览次数：次 作者：中华兴隆二楼食堂
|
| 南京市中华中学兴隆校区二楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第10周) | | 午餐 | 星期一(2024-11-11) | 星期二(2024-11-12) | 星期三(2024-11-13) | 星期四(2024-11-14) | 星期五(2024-11-15) | | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | | 萝卜烧牛腩 | 牛肉（五花，肋条） | 75 | 孜然排骨 | 猪小排（排骨） | 150 | 糖醋里脊 | 鸡 | 200 | 南乳蒜香鸡 | 鸡 | 150 | 水煮肉片 | 大白菜（酸，酸菜） | 20 | | 萝卜 | 75 | 毛豆米烧鸭块 | 毛豆（青豆） | 30 | 口水鸡 | 鸡 | 150 | 盐水鸭 | 鸭 | 150 | 黄豆芽 | 50 | | 鹌鹑蛋烧肉 | 猪肉（肋条肉） | 100 | 鸭 | 120 | 番茄土豆牛腩 | 番茄（西红柿，番柿） | 30 | 红烧鸡翅根 | 鸡翅 | 150 | 猪肉（肥，瘦） | 80 | | 鹌鹑蛋 | 50 | 千张结烧肉 | 千张（百页） | 50 | 马铃薯（土豆洋芋） | 30 | 红烧肉 | 猪肉（腿） | 150 | 珍珠肉圆 | 糯米（优糯米） | 10 | | 锅包肉 | 猪肉（脊背，里脊） | 150 | 猪肉（肥，瘦） | 100 | 牛肉（五花，肋条） | 100 | 青椒干子肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 40 | 猪肉（肥，瘦） | 140 | | 香酥鸡 | 烤鸡 | 150 | 芝麻鸡块 | 鸡（肉鸡，肥） | 150 | 六合头道菜 | 鸡蛋（红皮） | 20 | 豆腐干（香干） | 50 | 生炒仔鸡 | 鸡 | 130 | | 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | 芝麻（白） | 10 | 鹌鹑蛋 | 20 | 猪肉（瘦） | 60 | 葱头（洋葱） | 10 | | 鸡蛋（红皮） | 210 | 干锅包菜肉片 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 130 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 10 | 宫保鸡丁 | 花生仁（炒） | 50 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | | 芹菜香干肉丝 | 芹菜（茎） | 120 | 猪肉（肥，瘦） | 20 | 猪皮（皮肚） | 20 | 火鸡胸脯肉 | 100 | 茄汁大排 | 猪大排 | 150 | | 豆腐干（香干） | 60 | 莴笋炒蛋 | 莴苣叶（莴笋叶） | 100 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | 西红柿冬瓜 | 番茄（西红柿，番柿） | 100 | 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | | 猪肉（肥，瘦） | 40 | 鸡蛋（红皮） | 50 | 小白菜（青菜，白菜） | 30 | 冬瓜 | 60 | 鸡蛋（红皮） | 210 | | 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 咖喱土豆片 | 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | 猪肉（肥，瘦） | 10 | 青菜粉丝 | 小白菜（青菜，白菜） | 100 | 鱼香肉丝 | 猪肉（前蹄膀，前肘） | 50 | | 粉丝 | 50 | 蚝油生菜 | 生菜 | 180 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 100 | 粉丝 | 30 | 马铃薯（土豆洋芋） | 80 | | 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 75 | 山药鸡汤 | 山药（干） | 20 | 猪肉（瘦） | 50 | 冬瓜海带汤 | 冬瓜 | 50 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 20 | | 韭菜 | 75 | 鸡（土鸡，家养） | 30 | 虾米蒸蛋 | 虾米（海米） | 5 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 10 | 脆皮豆腐 | 豆腐干 | 130 | | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 120 | 鸡蛋（红皮） | 120 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | | 鸡蛋（红皮） | 20 | 小葱 | 5 | 白菜油果 | 白菜（大白菜） | 120 | | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 100 | 油豆腐（豆腐泡） | 30 | | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 50 | 西红柿蛋汤 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | | 大白菜粉丝 | 大白菜（小白口） | 100 | 鸡蛋（红皮） | 30 | | 粉丝 | 50 | | 青菜蛋汤 | 小白菜（青菜，白菜） | 50 | | 鸡蛋（红皮） | 20 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 一周营
养分析 | 营养 | 能量kcal | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 维生素A(ugRAE) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食纤维(g) |
|
| | 推荐量 | 6-8岁 | 612-748 | 14.4-17.6 | 20-25 | 99-122 | 270-330 | 4.32-5.28 | 162-198 | 0.81-0.99 | 0.81-0.99 | 21.6-26.4 | 7.2-8.8 |
|
| | 9-11岁 | 756-924 | 18-22 | 25-31 | 123-150 | 306-374 | 5.04-6.16 | 198-242 | 0.99-1.21 | 0.99-1.21 | 27-33 | 7.2-8.8 |
|
| | 12-14岁 | 882-1078 | 23.4-28.6 | 29-36 | 143-175 | 342-418 | 6.48-7.92 | 259.2-316.8 | 0.504-0.616 | 0.504-0.616 | 32.4-39.6 | 7.2-8.8 |
|
| | 15-17岁 | 1044-1276 | 27-33 | 35-43 | 170-207 | 288-352 | 6.48-7.92 | 295.2-360.8 | 0.504-0.616 | 0.576-0.704 | 36-44 | 9-11 |
|
| | 本校实给 | 周一 | 2446 | 177.265 | 152.86 | 91.365 | 938 | 91.9 | 1245.9 | 1.854 | 3.165 | 90.1 | 32.23 |
|
| | 周二 | 2341 | 126.01 | 177.65 | 60.79 | 557.9 | 21.83 | 1240.7 | 1.431 | 1.42 | 137 | 7.57 |
|
| | 周三 | 1756 | 154.675 | 73.18 | 121.835 | 445.15 | 30.415 | 1177.85 | 1.046 | 1.521 | 94.35 | 13.12 |
|
| | 周四 | 1891 | 163.28 | 111.44 | 60.03 | 518 | 22.75 | 695.5 | 1.533 | 1.309 | 95.6 | 6.36 |
|
| | 周五 | 2446 | 154.34 | 178.17 | 58.9 | 725.2 | 24.41 | 689.9 | 2.434 | 1.836 | 116.6 | 4.83 |
|
| | 周一-周五平均值 | 2176 | 155.11 | 138.66 | 78.58 | 636.85 | 38.26 | 1009.97 | 1.66 | 1.85 | 106.73 | 12.82 |
|
|
|
|
|
|
|
|
