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发布时间：2024年11月22日 浏览次数：次 作者：吉鸣
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| 南京市中华中学兴隆校区二楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第12周) | | 午餐 | 星期一(2024-11-25) | 星期二(2024-11-26) | 星期三(2024-11-27) | 星期四(2024-11-28) | 星期五(2024-11-29) | | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | | 千张结烧肉 | 千张 | 50 | 珍珠肉圆 | 糯米 | 10 | 香菇滑鸡 | 香菇 | 50 | 口水鸡 | 鸡 | 150 | 红烧鸭四件 | 鸭掌 | 70 | | 猪肉 | 100 | 猪肉 | 140 | 鸡 | 100 | 萝卜烧肉 | 甜萝卜 | 50 | 鸭翅 | 80 | | 香酥鸡 | 烤鸡 | 150 | 剁椒鸡块 | 鸡块 | 150 | 西红柿土豆牛肉 | 西红柿 | 30 | 猪肉（ | 100 | 糖醋排骨 | 小排 | 150 | | 孜然排骨 | 猪小排 | 150 | 辣椒 | 20 | 土豆 | 30 | 可乐鸡翅 | 鸡翅 | 150 | 素鸡烧肉 | 猪肉 | 75 | | 香干回锅肉 | 豆腐干 | 50 | 梅干菜扣肉 | 梅干菜 | 50 | 牛肉 | 100 | 爆炒目鱼花 | 目鱼花 | 100 | 素鸡 | 75 | | 猪肉 | 80 | 猪肉 | 120 | 香酥鸭 | 鸭 | 150 | 蒜苗 | 30 | 剁椒鸡腿 | 鸡腿 | 150 | | 青椒 | 20 | 七公鸡排 | 鸡胸脯肉 | 150 | 六合头道菜 | 鸡蛋 | 20 | 胡萝卜 | 20 | 家常豆腐 | 油豆腐 | 80 | | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 100 | 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | 鹌鹑蛋 | 20 | 蒜黄炒蛋 | 蒜黄 | 100 | 木耳 | 10 | | 猪肉 | 50 | 鸡蛋 | 210 | 木耳 | 10 | 鸡蛋 | 30 | 肠 | 20 | | 莴笋炒蛋 | 莴笋 | 100 | 青椒鸭肠 | 青椒 | 100 | 皮肚 | 20 | 三鲜锅巴 | 大米 | 100 | 猪肉 | 50 | | 鸡蛋 | 50 | 鸭肠 | 50 | 西红柿 | 50 | 木耳 | 10 | 辣椒 | 10 | | 炒包菜丝 | 包菜 | 150 | 大白菜油果 | 白菜 | 120 | 小白菜 | 30 | 猪肉 | 20 | 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋 | 200 | | 冬瓜海带 | 冬瓜 | 100 | 油豆腐 | 30 | 猪肉 | 10 | 青菜 | 30 | 猪肉 | 20 | | 海带 | 50 | 芹菜腐竹 | 芹菜 | 100 | 芹菜干子肉丝 | 芹菜 | 80 | 脆皮豆腐 | 脆皮豆腐 | 130 | 西红柿冬瓜 | 西红柿 | 100 | | 胡萝卜 | 10 | 腐竹 | 50 | 香干 | 50 | 青椒 | 20 | 冬瓜 | 60 | | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 120 | 榨菜肉丝汤 | 榨菜 | 30 | 猪肉 | 20 | 木耳小白菜 | 小白菜 | 150 | 清炒油麦菜 | 油麦菜 | 150 | | 鸡蛋 | 20 | 猪肉 | 20 | 宫保鸡丁 | 花生仁 | 50 | 木耳 | 10 | 西红柿蛋汤 | 西红柿 | 50 | | 白米饭 | 稻米 | 150 | 小白菜 | 20 | 鸡胸脯肉 | 100 | 冬瓜海带汤 | 冬瓜 | 50 | 鸡蛋 | 30 | | 白米饭 | 稻米 | 150 | 鸭血豆腐 | 鸭血 | 70 | 海带 | 10 | 白米饭 | 大米 | 150 | | 胡萝卜 | 15 | 白米饭 | 大米 | 150 | | 豆腐 | 70 | | 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 75 | | 韭菜 | 75 | | 青菜蛋汤 | 青菜 | 50 | | 鸡蛋 | 20 | | 白米饭 | 稻米 | 150 |
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| 一周营
养分析 | 营养 | 能量kcal | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 维生素A(ugRAE) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食纤维(g) |
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| | 推荐量 | 6-8岁 | 612-748 | 14.4-17.6 | 20-25 | 99-122 | 270-330 | 4.32-5.28 | 162-198 | 0.81-0.99 | 0.81-0.99 | 21.6-26.4 | 7.2-8.8 |
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| | 9-11岁 | 756-924 | 18-22 | 25-31 | 123-150 | 306-374 | 5.04-6.16 | 198-242 | 0.99-1.21 | 0.99-1.21 | 27-33 | 7.2-8.8 |
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| | 12-14岁 | 882-1078 | 23.4-28.6 | 29-36 | 143-175 | 342-418 | 6.48-7.92 | 259.2-316.8 | 0.504-0.616 | 0.504-0.616 | 32.4-39.6 | 7.2-8.8 |
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| | 15-17岁 | 1044-1276 | 27-33 | 35-43 | 170-207 | 288-352 | 6.48-7.92 | 295.2-360.8 | 0.504-0.616 | 0.576-0.704 | 36-44 | 9-11 |
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| | 本校实给 | 周一 | 3067 | 197.31 | 153.75 | 224.4 | 1084.4 | 102.53 | 788.6 | 1.936 | 2.765 | 109.1 | 41.96 |
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| | 周二 | 3109 | 177.22 | 199.3 | 153.13 | 542.6 | 42.28 | 922.2 | 1.323 | 2.035 | 193 | 6.99 |
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| | 周三 | 2389 | 162.385 | 127.835 | 149.58 | 717.55 | 54.48 | 1552.6 | 0.7495 | 1.241 | 77.15 | 10.405 |
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| | 周四 | 2214 | 153.21 | 78.34 | 228.42 | 778.1 | 30.9 | 978.2 | 0.923 | 1.105 | 109.1 | 10.93 |
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| | 周五 | 2672 | 180.63 | 149.385 | 153.605 | 704.15 | 43.65 | 810.65 | 1.6325 | 2.1605 | 83.7 | 7.435 |
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| | 周一-周五平均值 | 2690.2 | 174.15 | 141.72 | 181.83 | 765.36 | 54.77 | 1010.45 | 1.31 | 1.86 | 114.41 | 15.54 |
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