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发布时间：2024年12月06日 浏览次数：次 作者：吉鸣
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| 南京市中华中学兴隆校区二楼食堂（南京市中华中学）午餐带量食谱及营养分析(第14周) | | 午餐 | 星期一(2024-12-09) | 星期二(2024-12-10) | 星期三(2024-12-11) | 星期四(2024-12-12) | 星期五(2024-12-13) | | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | | 土匪鸭 | 鸭 | 100 | 梅干菜烧肉 | 猪肉 | 120 | 口水鸡 | 鸡 | 150 | 六合头道菜 | 鸡蛋 | 20 | 香菇滑鸡 | 香菇 | 50 | | 鸭血 | 50 | 梅干菜 | 50 | 豆腐果烧肉 | 油豆腐 | 50 | 鹌鹑蛋 | 20 | 鸡 | 100 | | 鹌鹑蛋烧小肉圆 | 鹌鹑蛋 | 50 | 西红柿土豆牛肉 | 西红柿 | 30 | 猪肉 | 100 | 木耳 | 10 | 双椒鸭块 | 鸭 | 150 | | 猪肉 | 100 | 土豆 | 30 | 锅包肉 | 猪肉 | 150 | 皮肚 | 20 | 青椒 | 40 | | 烤全腿 | 鸡腿 | 150 | 牛肉 | 100 | 糖醋排骨 | 排骨 | 150 | 西红柿 | 50 | 梅干菜扣肉 | 梅干菜 | 50 | | 酸菜鱼 | 草鱼 | 130 | 香酥鸡 | 烤鸡 | 150 | 家常豆腐 | 油豆腐 | 80 | 青菜 | 30 | 猪肉 | 120 | | 酸菜 | 50 | 烤鸡块 | 鸡腿 | 150 | 木耳 | 10 | 猪肉 | 10 | 龙骨脆 | 鸡肉松 | 20 | | 辣椒 | 3 | 香葱蒸蛋 | 小葱 | 10 | 香肠 | 20 | 水煮牛柳 | 牛肉 | 100 | 鸡胸脯肉 | 130 | | 辣椒油 | 3 | 鸡蛋 | 210 | 猪肉 | 50 | 黄豆芽 | 50 | 肉沫蒸蛋 | 鸡蛋 | 200 | | 香菜 | 2 | 木须肉 | 鸡蛋 | 50 | 辣椒 | 10 | 毛豆米烧鸡 | 鸡 | 150 | 猪肉 | 20 | | 豌豆玉米鸡丁 | 豌豆 | 50 | 木耳 | 25 | 西芹虾仁 | 芹菜 | 100 | 毛豆 | 40 | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 100 | | 玉米 | 50 | 猪肉 | 75 | 虾仁 | 50 | 七公鸡排 | 鸡胸脯肉 | 150 | 猪肉 | 50 | | 鸡胸脯肉 | 50 | 韭菜绿豆芽 | 绿豆芽 | 75 | 木耳小白菜 | 小白菜 | 150 | 芹菜干子肉丝 | 芹菜 | 80 | 白菜粉丝 | 大白菜 | 100 | | 莴笋炒蛋 | 莴笋 | 100 | 韭菜 | 75 | 木耳 | 10 | 香干 | 50 | 粉丝 | 50 | | 鸡蛋 | 50 | 青椒土豆丝 | 青椒 | 50 | 咖喱土豆 | 土豆 | 150 | 猪肉 | 20 | 青椒土豆片 | 青椒 | 50 | | 大白菜豆腐 | 大白菜 | 150 | 土豆 | 100 | 西红柿蛋汤 | 西红柿 | 50 | 三色鸡丁 | 乳黄瓜 | 30 | 土豆 | 100 | | 豆腐 | 50 | 萝卜小排汤 | 萝卜 | 60 | 鸡蛋 | 30 | 火鸡胸脯肉 | 60 | 萝卜蛋汤 | 萝卜 | 50 | | 青菜面筋包 | 青菜 | 150 | 排骨 | 50 | 白米饭 | 大米 | 150 | 玉米（ | 30 | 鸡蛋 | 30 | | 油面筋 | 20 | 白米饭 | 大米 | 150 | 土豆 | 40 | 白米饭 | 大米 | 150 | | 紫菜蛋汤 | 紫菜 | 120 | 麻辣豆腐 | 猪肉 | 30 | | 鸡蛋 | 20 | 豆腐 | 120 | | 杂粮小米饭 | 小米 | 30 | 蒜泥菠菜 | 菠菜 | 160 | | 大米 | 100 | 冬瓜海带汤 | 冬瓜 | 50 | | 海带 | 10 |
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| 一周营
养分析 | 营养 | 能量kcal | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 维生素A(ugRAE) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食纤维(g) |
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| | 推荐量 | 6-8岁 | 612-748 | 14.4-17.6 | 20-25 | 99-122 | 270-330 | 4.32-5.28 | 162-198 | 0.81-0.99 | 0.81-0.99 | 21.6-26.4 | 7.2-8.8 |
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| | 9-11岁 | 756-924 | 18-22 | 25-31 | 123-150 | 306-374 | 5.04-6.16 | 198-242 | 0.99-1.21 | 0.99-1.21 | 27-33 | 7.2-8.8 |
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| | 12-14岁 | 882-1078 | 23.4-28.6 | 29-36 | 143-175 | 342-418 | 6.48-7.92 | 259.2-316.8 | 0.504-0.616 | 0.504-0.616 | 32.4-39.6 | 7.2-8.8 |
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| | 15-17岁 | 1044-1276 | 27-33 | 35-43 | 170-207 | 288-352 | 6.48-7.92 | 295.2-360.8 | 0.504-0.616 | 0.576-0.704 | 36-44 | 9-11 |
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| | 本校实给 | 周一 | 2821 | 176.888 | 140.467 | 214.791 | 914.57 | 111.889 | 1869.87 | 1.6687 | 2.99 | 131.72 | 39.847 |
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| | 周二 | 2250 | 187.175 | 101.795 | 148.58 | 353.55 | 33.625 | 1117.85 | 1.932 | 2.14 | 126.45 | 6.01 |
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| | 周三 | 2607 | 164.2 | 147.56 | 157.85 | 574.9 | 40.79 | 720.4 | 1.976 | 1.39 | 114.5 | 9.4 |
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| | 周四 | 1345 | 145.44 | 60.44 | 57.49 | 667.4 | 24.6 | 1205 | 0.864 | 1.227 | 112.3 | 11.15 |
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| | 周五 | 3083 | 168.26 | 154.73 | 255.9 | 392.4 | 38 | 820.2 | 1.538 | 1.918 | 144.3 | 14.26 |
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| | 周一-周五平均值 | 2421.2 | 168.39 | 121 | 166.92 | 580.56 | 49.78 | 1146.66 | 1.6 | 1.93 | 125.85 | 16.13 |
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