南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第14周)
发布时间：
2024年12月06日
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雨花食堂一楼
午餐
星期一(2024-12-09)
星期二(2024-12-10)
星期三(2024-12-11)
星期四(2024-12-12)
星期五(2024-12-13)
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
红烧鸡翅根
鸡翅
200
土豆牛肉
马铃薯（土豆洋芋）
50
香菇滑鸡
香菇（鲜，香蕈，冬菇）
10
六合头道菜
鹌鹑蛋
18
清炖狮子头
猪肉（前蹄膀，前肘）
150
豆角排骨
蛇瓜（蛇豆，大豆角）
50
牛肉（五花，肋条）
150
鸡
200
木耳（水发，黑木耳，云耳）
5
酸菜烧鸡
鸡（肉鸡，肥）
150
猪小排（排骨）
150
回锅肉
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
年糕排骨
年糕
10
猪皮（皮肚）
18
大白菜（酸，酸菜）
15
酸菜鱼
胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）
200
葱头（洋葱）
10
猪小排（排骨）
150
小白菜（青菜，白菜）
89
黑椒鸭脯
鸭肉（胸脯肉）
150
大白菜（酸，酸菜）
50
猪肉（肥，瘦）
200
清蒸龙利鱼
乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼）
150
猪小排（排骨）
46
芹菜（茎）
10
山药木耳肉片
山药（薯蓣）
100
盐水鸭
鸭
200
鸡米花
小麦粉（标准粉）
10
虎皮扣肉
猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）
150
葱头（洋葱）
20
木耳（黑木耳，云耳）
10
椒盐猪肉粒
猪肉（奶脯，软五花）
200
鸡胸脯肉
200
三杯鸡(本食堂）
鸡（肉鸡，肥）
200
金汤鱼片
胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）
150
猪肉（肥，瘦）
25
西红柿炒蛋
奶柿子西红柿
200
平菇炒蛋
平菇（鲜，糙皮）
100
黑椒猪仔骨
猪大排
150
金针菇（智力菇）
15
淮扬小炒
韭菜
100
鸡蛋（红皮）
25
鸡蛋（白皮）
25
小葱蒸蛋
鸡蛋（白皮）
50
大白菜（青白口）
50
鸡蛋（红皮）
25
莴笋肉片
猪肉（腿）
25
黄瓜炒鸡蛋
黄瓜（胡瓜）
150
芹菜干子炒肉丝
豆腐干（香干）
50
黄豆芽
15
粉丝
50
莴苣笋（莴苣）
100
鸡蛋（红皮）
25
芹菜（茎）
100
马铃薯粉（土豆粉）
25
青椒水面筋肉丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
胡萝卜（红）
10
豇豆肉丝
豇豆
150
猪肉（瘦）
25
千叶豆腐炒肉丝
豆腐干
150
面筋（水）（水面筋）
100
有机花菜肉片
菜花（花椰菜）
150
猪肉（瘦）
25
双菇肉片（本食堂）
平菇（鲜，糙皮）
150
猪肉（瘦）
25
猪肉（肥，瘦）
25
猪肉（瘦）
25
蚝油生菜
生菜
200
猪肉（肥，瘦）
25
爆炒猪肝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
25
糖醋里脊
鸡
200
木耳青菜
木耳（水发，黑木耳，云耳）
5
青椒土豆片
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
糖醋藕片
藕（莲藕）
150
猪肝
150
青椒绿豆芽
绿豆芽
250
小白菜（青菜，白菜）
200
马铃薯（土豆洋芋）
200
清炒小白菜
大白菜（小白口）
200
葱头（洋葱）
25
青椒土豆丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
素三样
山药（薯蓣）
50
蒜泥海带丝
海带（鲜，江白菜，昆布）
200
麻辣豆腐
豆腐（南豆腐）
150
青椒炒蛋
辣椒（尖，青）
150
马铃薯（土豆洋芋）
150
胡萝卜（黄）
50
鸡蛋（红皮）
25
鸭血豆腐
鸭血（白鸭）
50
马铃薯片（油炸，油炸土豆片）
150
干锅手撕包菜
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
150
豆腐
150
包菜粉丝
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
100
胡萝卜（红）
15
粉丝
50
木耳青菜
木耳（水发，黑木耳，云耳）
5
小白菜（青菜，白菜）
200
青椒土豆片
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
马铃薯（土豆洋芋）
200
