南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第15周)
发布时间：
2024年12月13日
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雨花食堂二楼
午餐
星期一(2024-12-16)
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星期四(2024-12-19)
星期五(2024-12-20)
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
莲藕炖排骨
猪小排（排骨）
150
生炒仔鸡
鸡（肉鸡，肥）
150
梅干菜烧肉
猪肉（瘦）
130
土豆牛肉
马铃薯（土豆洋芋）
50
年糕排骨
年糕
10
藕（莲藕）
25
虎皮扣肉
猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）
150
小白菜（青菜，白菜）
15
牛肉（五花，肋条）
150
猪小排（排骨）
150
红酸汤鱼片
胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）
200
酱鸭腿
鸭
200
清炖狮子头
猪肉（前蹄膀，前肘）
150
酸菜鱼
胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼）
200
香辣鸡翅根
鸡翅
200
大白菜（酸，酸菜）
50
回锅肉
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
黑椒猪仔骨
猪大排
150
大白菜（酸，酸菜）
50
蚝油肉片
猪肉（瘦）
200
椒麻鸡块
鸡
200
葱头（洋葱）
10
糖醋里脊
鸡
200
奥尔良腿排
鸡腿
250
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
黑椒猪肉粒
猪肉（奶脯，软五花）
200
猪肉（肥，瘦）
200
青椒水面筋肉丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
三杯鸡
鸡（肉鸡，肥）
200
盐水鸭
鸭
200
榨菜毛豆炒肉丝
榨菜
70
西红柿炒蛋
奶柿子西红柿
200
面筋（水）（水面筋）
100
芹菜香干肉丝
芹菜（茎）
150
莴笋肉片
猪肉（腿）
25
猪肉（瘦）
25
鸡蛋（红皮）
25
猪肉（肥，瘦）
25
豆腐干（香干）
25
莴苣笋（莴苣）
100
毛豆（青豆）
25
豇豆肉丝
豇豆
150
山药木耳肉片
山药（薯蓣）
100
猪肉（肥，瘦）
25
胡萝卜（红）
10
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
10
猪肉（瘦）
25
木耳（黑木耳，云耳）
10
双菇肉片（本食堂）
平菇（鲜，糙皮）
150
干锅千页豆腐
葱头（洋葱）
10
小葱蒸蛋
鸡蛋（白皮）
50
有机花菜肉片
菜花（花椰菜）
150
猪肉（肥，瘦）
25
猪肉（肥，瘦）
25
豆腐（内酯豆腐）
100
淮扬小炒
韭菜
100
猪肉（瘦）
25
青椒肉丝
辣椒（尖，青）
150
青椒炒蛋
辣椒（尖，青）
150
辣椒（尖，青）
5
鸡蛋（红皮）
25
青椒土豆丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
猪肉（瘦）
10
鸡蛋（红皮）
25
辣椒（红小）
5
粉丝
50
马铃薯（土豆洋芋）
150
千张菠菜
千张（百页）
10
蒜泥生菜（本食堂）
生菜
150
木耳（黑木耳，云耳）
5
大白菜油果290/20
白菜（大白菜）
200
蒜泥小白菜
小白菜（青菜，白菜）
200
菠菜（赤根菜）
150
大蒜（蒜头）
5
猪肉（瘦）
25
面筋（油）（油面筋）
5
糖醋藕片
藕（莲藕）
150
冬瓜海带
冬瓜
150
蒜蓉茼蒿杆
茼蒿（蓬蒿菜艾菜）
200
爆炒猪肝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
25
木耳青菜
木耳（水发，黑木耳，云耳）
5
海带（干，江白菜，昆布）
50
包菜粉丝
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
100
猪肝
150
小白菜（青菜，白菜）
200
韭菜豆芽
韭菜
20
粉丝
50
葱头（洋葱）
25
鸭血豆腐
鸭血（白鸭）
50
绿豆芽
150
香菇青菜
小白菜（青菜，白菜）
200
豆腐
150
香菇（鲜，香蕈，冬菇）
25
青椒土豆丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
马铃薯（土豆洋芋）
150
蒜泥小白菜
小白菜（青菜，白菜）
200
