南京市中华中学雨花校区一楼食堂午餐带量食谱(第17周)
发布时间：
2024年12月26日
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雨花食堂一楼
南京市中华中学雨花校区一楼食堂（南京市中华中学雨花校区）午餐带量食谱及营养分析(第17周)
午餐
星期一(2024-12-30)
星期二(2024-12-31)
星期三(2025-01-01)
星期四(2025-01-02)
星期五(2025-01-03)
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
菜谱
食材
重量
红烧肉圆
猪肉（肥，瘦）
100
香菇烧鸡
香菇（干，香蕈，冬菇）
40
黄焖鸡
鸡
200
清汤肉圆
猪肉（肥，瘦）
100
回锅肉
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
30
奥尔良腿排
鸡腿
200
鸡（肉鸡，肥）
180
啤酒鸭
鸭
250
水煮肉片
黄豆芽
50
葱头（洋葱）
50
红烧仔鸡
鸡（母，一年内鸡）
200
土豆牛肉
牛肉（前腱）
120
酸汤肥牛
牛肉（后腿）
150
猪肉（肥，瘦）
150
猪肉（肥，瘦）
130
莴笋烧鸭块
莴苣笋（莴苣）
50
马铃薯（土豆洋芋）
50
黄豆芽
20
酱鸭
鸭腿
250
土豆牛肉
牛肉（前腱）
120
鸭
150
香辣翅根
鸡翅
200
糖醋排骨
猪小排（排骨）
200
酸菜鱼
乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼）
120
马铃薯（土豆洋芋）
50
糖醋藕片
藕（莲藕）
150
雪菜扣肉
雪里蕻（雪菜，雪里红）
30
杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇
130
大白菜（酸，酸菜）
70
青椒滑仔鸡
鸡（肉鸡，肥）
150
西红柿炒蛋
番茄（西红柿，番柿）
120
猪肉（肥，瘦）
170
猪肉（瘦）
70
丝瓜炒蛋 （本食堂）
丝瓜
170
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
20
鸡蛋（红皮）
50
农家小炒肉
猪肉（腿）
70
土豆炒肉片
马铃薯（土豆洋芋）
120
鸡蛋（红皮）
50
葱头（洋葱）
50
蚝油生菜
生菜
200
豆腐干（小香干）
50
猪肉（肥，瘦）
70
干锅包菜
猪肉（肥，瘦）
70
黑椒鸡块
鸡胸脯肉
200
虾米冬瓜
冬瓜
200
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
50
青椒香干肉丝
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒）
80
圆白菜（甘蓝，卷心菜）
100
芹菜香干肉丝
芹菜（茎）
100
虾米（海米）
10
平菇炒蛋
平菇（鲜，糙皮）
170
豆腐干（小香干）
50
山药木耳
山药（薯蓣）
170
豆腐干（香干）
30
淮扬小炒
韭菜
100
鸡蛋（红皮）
50
猪肉（瘦）
50
木耳（黑木耳，云耳）
10
猪肉（肥，瘦）
50
鸡蛋（红皮）
50
肉沫蒸蛋
鸡蛋（红皮）
70
木耳青菜
木耳（水发，黑木耳，云耳）
10
胡萝卜（红）
30
大煮干丝
千张（百页）
100
粉丝
50
猪肉（瘦）
30
小白菜（青菜，白菜）
150
西红柿炒蛋
番茄（西红柿，番柿）
120
木耳（黑木耳，云耳）
10
青菜豆腐汤
小白菜（青菜，白菜）
50
大白菜炒油果
大白菜（小白口）
170
韭菜绿豆芽
绿豆芽
170
鸡蛋（红皮）
50
猪肉（腿）
50
奶豆腐（鲜）
30
面筋（油）（油面筋）
30
韭菜
50
青菜炒油果
小白菜（青菜，白菜）
170
干锅花菜
猪肉（肥，瘦）
50
米饭
稻米（大米）
100
糖醋藕片
藕（莲藕）
150
米饭
稻米（大米）
100
油豆腐（豆腐泡）
30
菜花（花椰菜）
170
纯牛奶
牛乳（原料奶）
250
萝卜丝蛋汤
萝卜
50
纯牛奶
牛乳（原料奶）
250
冬瓜海带汤[
冬瓜
50
蚝油生菜
生菜
200
酸奶
酸奶（果料酸奶)
180
鸡蛋（红皮）
20
南瓜羹
南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜）
100
海带（干，江白菜，昆布）
30
肉沫蒸蛋
鸡蛋（红皮）
70
烤红薯
甘薯（红心，山芋红薯）
200
米饭
稻米（大米）
100
酸奶
酸奶（果料酸奶)
180
米饭
稻米（大米）
100
猪肉（瘦）
30
纯牛奶
牛乳（原料奶）
250
烤红薯
甘薯（红心，山芋红薯）
200
纯牛奶
牛乳（原料奶）
250
紫菜蛋汤
紫菜
20
酸奶
酸奶（果料酸奶)
180
酸奶
酸奶（果料酸奶)
180
鸡蛋（红皮）
20
烤红薯
甘薯（红心，山芋红薯）
200
烤红薯
甘薯（红心，山芋红薯）
200
米饭
稻米（大米）
100
纯牛奶
牛乳（原料奶）
250
酸奶
酸奶（果料酸奶)
180
烤红薯
甘薯（红心，山芋红薯）
200
