|
|
|
南京市中华中学雨花校区二楼食堂午餐带量食谱(第17周)
|
|
|
|
发布时间：2024年12月27日 浏览次数：次 作者：雨花食堂二楼,
|
| 南京市中华中学雨花校区二楼食堂（南京市中华中学雨花校区）午餐带量食谱及营养分析(第17周) | | 午餐 | 星期一(2024-12-30) | 星期二(2024-12-31) | 星期三(2025-01-01) | 星期四(2025-01-02) | 星期五(2025-01-03) | | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | 菜谱 | 食材 | 重量 | | 酸菜牛肉 | 大白菜（酸，酸菜） | 100 | 香酥鸭 | 鸭（母麻鸭） | 150 | l辣子鸡 | 鸡 | 200 | 糖醋排骨 | 猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） | 200 | 西红柿牛腩 | 番茄（西红柿，番柿） | 50 | | 牛肉（前腿） | 150 | 海带结烧肉 | 海带（鲜，江白菜，昆布） | 50 | 花生仁（生） | 25 | 麻鸭烧萝卜 | 鸭（公麻鸭） | 150 | 牛肉（前腱） | 100 | | 椒麻鸡块 | 鸡 | 200 | 猪肉（奶脯，软五花） | 150 | 红烧大排 | 猪大排 | 150 | 胡萝卜（黄） | 50 | 回锅肉 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | | 黑椒猪肉粒 | 猪肉（奶脯，软五花） | 200 | 椒盐里脊 | 鸡胸脯肉 | 200 | 黑椒杏鲍菇牛肉粒 | 杏鲍菇 | 60 | 毛豆仔鸡 | 鸡 | 150 | 葱头（洋葱） | 10 | | 韩式炸鸡 | 鸡胸脯肉 | 160 | 清蒸龙利鱼 | 乌鳢（黑鱼，石斑鱼，生鱼） | 150 | 牛肉（前腱） | 100 | 毛豆（青豆） | 25 | 猪肉（肥，瘦） | 200 | | 淀粉（玉米） | 60 | 干锅花菜肉片 | 菜花（花椰菜） | 150 | 青椒炒鸭肠 | 鸭肠 | 200 | 金汤鱼片 | 胡子鲇（塘虱鱼，巴沙鱼） | 150 | 西芹虾仁 | 芹菜（茎） | 80 | | 豇豆肉丝 | 豇豆 | 150 | 猪肉（肥，瘦） | 10 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 80 | 金针菇（智力菇） | 15 | 虾仁 | 70 | | 猪肉（瘦） | 25 | 西红柿炒蛋 | 奶柿子西红柿 | 200 | 韭菜炒蛋 | 韭菜 | 150 | 大白菜（青白口） | 50 | 香酥藕盒 | 藕（莲藕） | 150 | | 青椒皮肚肉丝 | 辣椒（尖，青） | 100 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 鸡蛋（红皮） | 25 | 黄豆芽 | 15 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | | 猪皮（皮肚） | 50 | 莴笋香肠 | 莴苣叶（莴笋叶） | 150 | 双菇肉片（本食堂） | 平菇（鲜，糙皮） | 150 | 马铃薯粉（土豆粉） | 25 | 西兰花培根 | 西兰花（绿菜花） | 150 | | 上汤娃娃菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | 肠（香肠） | 25 | 猪肉（肥，瘦） | 25 | 小葱蒸蛋 | 鸡蛋（白皮） | 50 | 腊肉（培根） | 25 | | 青椒土豆丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 干锅手撕包菜 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 150 | 鸭血豆腐 | 鸭血（白鸭） | 50 | 肉沫茄子 | 茄子 | 150 | 玉米鸡丁 | 玉米（鲜，包谷） | 150 | | 马铃薯（土豆洋芋） | 150 | 胡萝卜（红） | 15 | 豆腐 | 150 | 猪肉（脊背，里脊） | 25 | 鸡胸脯肉 | 25 | | 广东菜心 | 白菜苔（菜苔菜心） | 150 | 香菇青菜 | 小白菜（青菜，白菜） | 200 | 青椒土豆片 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 青椒香干肉丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 150 | 青椒炒蛋 | 辣椒（尖，青） | 150 | | 冬瓜海带 | 冬瓜 | 150 | 香菇（鲜，香蕈，冬菇） | 25 | 马铃薯（土豆洋芋） | 200 | 豆腐干（小香干） | 25 | 鸡蛋（红皮） | 25 | | 海带（干，江白菜，昆布） | 50 | 地三鲜 | 马铃薯（土豆洋芋） | 40 | 千张菠菜 | 千张（百页） | 10 | 猪肉（瘦） | 25 | 青椒炒茄丝 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 100 | | 茄子（绿皮） | 40 | 菠菜（赤根菜） | 150 | 蒸南瓜 | 南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） | 200 | 茄子（长） | 100 | | 猪肉（肥，瘦） | 30 | 六合头道菜 | 鹌鹑蛋 | 18 | 包菜粉丝 | 圆白菜（甘蓝，卷心菜） | 100 | 大白菜豆腐 | 白菜（大白菜） | 200 | | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 20 | 木耳（水发，黑木耳，云耳） | 5 | 粉丝 | 50 | 豆腐 | 25 | | 猪皮（皮肚） | 18 | 素三样 | 山药（薯蓣） | 50 | 蚝油肉片 | 猪肉（瘦） | 200 | | 小白菜（青菜，白菜） | 89 | 胡萝卜（黄） | 50 | 青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） | 10 | | 猪小排（排骨） | 46 | 马铃薯片（油炸，油炸土豆片） | 150 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 一周营
养分析 | 营养 | 能量kcal | 蛋白质(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 钙(mg) | 铁(mg) | 维生素A(ugRAE) | 维生素B1(mg) | 维生素B2(mg) | 维生素C(mg) | 膳食纤维(g) |
|
| | 推荐量 | 6-8岁 | 612-748 | 14.4-17.6 | 20-25 | 99-122 | 270-330 | 4.32-5.28 | 162-198 | 0.81-0.99 | 0.81-0.99 | 21.6-26.4 | 7.2-8.8 |
|
| | 9-11岁 | 756-924 | 18-22 | 25-31 | 123-150 | 306-374 | 5.04-6.16 | 198-242 | 0.99-1.21 | 0.99-1.21 | 27-33 | 7.2-8.8 |
|
| | 12-14岁 | 882-1078 | 23.4-28.6 | 29-36 | 143-175 | 342-418 | 6.48-7.92 | 259.2-316.8 | 0.504-0.616 | 0.504-0.616 | 32.4-39.6 | 7.2-8.8 |
|
| | 15-17岁 | 1044-1276 | 27-33 | 35-43 | 170-207 | 288-352 | 6.48-7.92 | 295.2-360.8 | 0.504-0.616 | 0.576-0.704 | 36-44 | 9-11 |
|
| | 本校实给 | 周一 | 2568 | 171.435 | 121 | 199.015 | 726.4 | 36.72 | 1150.5 | 1.241 | 1.523 | 267.9 | 23.49 |
|
| | 周二 | 2143 | 128.005 | 161.915 | 45.015 | 680 | 21.06 | 1998.6 | 1.0925 | 1.603 | 273.2 | 10.88 |
|
| | 周三 | 2053 | 178.678 | 117.609 | 70.569 | 706.39 | 46.282 | 1632.1 | 2.273 | 2.1771 | 241.47 | 14.084 |
|
| | 周四 | 3287 | 143.26 | 219.675 | 185.32 | 647.4 | 31.245 | 1735.75 | 1.731 | 1.434 | 212.25 | 14.28 |
|
| | 周五 | 1873 | 128.57 | 109.42 | 94.7 | 604.15 | 24.56 | 2309.8 | 2.655 | 1.6245 | 439.6 | 17.88 |
|
| | 周一-周五平均值 | 2384.8 | 149.99 | 145.92 | 118.92 | 672.87 | 31.97 | 1765.35 | 1.8 | 1.67 | 286.88 | 16.12 |
|
|
|
|
|
|
|
|
